Sól to jedna z najpopularniejszych przypraw wykorzystywanych w kuchni. Zanim jednak trafi do sklepu spożywczego, sól kuchenna przechodzi różne procesy, głównie w celu usunięcia zanieczyszczeń i innych minerałów. Często jednak do soli dodawany jest jod, a także środki przeciwzbrylające. Obecnie do wyboru mamy wiele rodzajów...
Na zewnątrz zimno, wietrzenie i deszczowo? Taka pogoda sprawia, że jedyne, na co masz ochotę, to zaszyć się pod ciepłym kocem z kubkiem gorącej herbaty w ręku? Niestety to może nie wystarczyć, aby rozgrzać organizm od środka. Warto zatem wykorzystać rozgrzewające przyprawy, które poprawią samopoczucie...
Kurkuma to starożytna przyprawa, pochodząca z Azji Południowo-Wschodniej. Od wieków wykorzystywana jest jako barwnik spożywczy, a także jako aromatyczna przyprawa do tak znanych potraw, jak curry czy garam masala. Ma również powszechne zastosowanie w kuchni polskiej. Sprawdźmy, do jakich potraw możemy jej używać. Co warto wiedzieć...
Szafran uznawany jest za najdroższą i najszlachetniejszą przyprawę świata. Jego uprawa jest czasochłonna i wymaga dużych nakładów pracy oraz cierpliwości. Obecnie szafran wykorzystuje się nie tylko w kuchni, ale również w medycynie, gdyż ma silne działanie antydepresyjne. My jednak skupimy się na jego zastosowaniach kulinarnych....
